Notre recette de gâteau aux noix

Préparation : 20 mn – Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 5/6 personnes :

• 200g de farine
• 6 œufs
• 300g de sucre
• 300g de cerneaux de noix
• 200g de chocolat
• 3 cuillers à soupe d’eau
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

1. Cassez les oeufs et réservez les blancs
2. Dans le bol du mixer, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et les cerneaux de noix concassés. Incorporez ensuite la farine et la levure progressivement en mixant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 
3. Montez les blancs en neige et incorporez les avec une fourchette à votre pâte.
4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire pendant 35 mn à feu moyen (thermostat 6/7).
5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie avec trois cuillères à soupe d’eau.
6. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez le et laissez tiédir. Il faut ensuite le couper en deux pour insérer une couche de chocolat puis napper le dessus. Vous pouvez le décorer avec quelques cerneaux de noix.