Terrine de foie gras poêlé aux pommes :

Ingrédients : un foie gras frais 500 gr, 5 pommes golden, sel, poivre

• Eplucher les pommes, les faire revenir avec du beurre.
• Pendant ce temps, escaloper le foie en tranche d’un cm, saler et poivrer des deux côtés.
• Dans une poêle chaude, cuire votre foie environ 1 min de chaque côté.
• Tapisser la terrine de papier cellophane, alterner des couches de foie et des couches de pommes. Une fois terminée, rabattre de cellophane sur le dessus de la terrine puis la tasser.
• A réserver au frais jusqu’au lendemain.